Error
  • The template for this display is not available. Please contact a Site administrator.

Закуска из баклажанов

Закуска "Баклажаны с сыром"

По этому рецепту Вы сможете приготовить блюдо под названием "Закуска из баклажанов". В нем очень хорошо сочетаются, дополняя друг друга, жареные баклажаны с луком и тушеная морковь. Для придания резкости добавлены чеснок и чуть-чуть черного перчика. Очень нежное, полезное и вкусное блюдо.

 

Ингредиенты:

баклажаны 4 шт.

морковь 4 шт.

лук репчатый 2 шт.

чеснок 3 зубчика

соль, черный перец (по вкусу)

зелень укропа 4 - 5 веточек

растительное масло для жарки

Способ приготовления:

1. баклажаны моем и очищаем от кожицы ножом. Слегка натираем их крупной солью и оставляем на 25 - 30 минут. Этот способ позволяем сделать баклажаны менее горькими, так как вместе с выделившимся соком уйдет и лишняя горечь. 

2. режем баклажаны небольшими кусочками, добавляем нарезанный мелко лук, соль, перемешиваем и обжариваем на разогретой сковороде на растительном масле, прикрыв сверху крышкой, до мягкости. Во время жарки баклажаны несколько раз перемешиваем.

3. чистим, моем морковь и натираем на крупной терке, солим и обжариваем на разогретой сковороде на растительном масле под крышкой, подлив 2 - 3 ст.л. кипятка, до мягкости в течении 12 - 14 минут.

4. соединяем обжаренные баклажаны с луком, морковь, добавляем черный перец, мелко нарезанный чеснок и перемешиваем. 

5. выкладываем на блюдо и украшаем зеленью укропа.

 

 

Закуска "Баклажаны с сыром"

 

Приятного аппетита!