Кулинарные рецепты Bon Appetite!
Главная|Закуски|Первые блюда|Вторые блюда|Салаты|Напитки|Десерты|Торты|Выпечка|Соусы|Полезные советы|Поиск

Рулет с повидлом (из дрожжевого теста)Предлагаем Вашему вниманию рецепт приготовления рулета с повидлом из дрожжевого безопарного теста. Для начинки рулета использовалось яблочное повидло и корица с сахаром, сверху рулет посыпан маком и украшен узорами из теста в виде веточек и цветов.

 

Ингредиенты:

мука 400 гр.

молоко 150 мл.

сахар 2,5 - 3 ст.л.

соль 1\3 ч.л.

яйца 2 шт.

ванилин 1 пакетик

масло сливочное 50 гр.

масло растительное 3 ст.л.

дрожжи (прессованные) 25 гр. или 1\4 100 гр. пачки

корица 1 ч.л. +1 ч.л. сахара

повидло яблочное 1 стакан

мак 2 ч.л.

яйцо (для смазывания верха) 1 шт.

 

Способ приготовления:

 

1. раскрашиваем дрожжи, добавляем подогретое до 38 - 40 С молоко, весь сахар и перемешиваем.

2. через 15 минут появились пена и пузырьки - дрожжи готовы и можно замешивать тесто.

3. добавляем к дрожжам: соль, яйца, ванилин, растопленное сливочное масло (и охлажденное до теплого) и перемешиваем.

4. всыпаем в несколько приемов просеянную муку и замешиваем тесто.

5. добавляем растительное масло и хорошенько вымешиваем тесто. Тесто не должно браться за руки, если берется - добавьте немного муки и вымесите еще.

6. прикрываем тесто полотенцем и помещаем в теплое место без сквозняков на 1 час или немного больше.

7. тесто подошло (увеличилось в объеме в 2 раза). Обминаем его, просто слегка прижав ладонями.

8. раскатываем тесто в виде прямоугольника по длинне противня. Смешиваем корицу и сахар, посыпаем тесто, затем выкладываем повидло и разравниваем, не доходя до краев 5 - 7 см.

9. сворачиваем тесто в виде рулета, хорошо защипываем края. В рулете с повидлом это особенно важно, чтобы при выпечке повидло "не вылезало".

10.помещаем рулет на смазанный растительным маслом противень. 

11. я оставила немного теста для украшения рулета, и сделала из него цветы и веточки.

12. взбиваем вилкой 1 яйцо и смазываем кисточкой верх рулета. 

13. посыпаем сверху маком. 

14. даем рулету подойти где-то 20 - 25 минут.

15. выпекаем в разогретой до 190С духовке в течении 35 - 40 минут до румяной корочки.

Рулет с повидлом (из дрожжевого теста)

Рулет с повидлом (из дрожжевого теста)

 

 

Приятного чаепития!

 





Читайте также:




ВЫБОР ПОСЕТИТЕЛЕЙ:


При использовании материалов сайта ссылка на источник обязательна Copyright © 2012 «X-news.org Новости России»