Кулинарные рецепты Bon Appetite!
Главная|Закуски|Первые блюда|Вторые блюда|Салаты|Напитки|Десерты|Торты|Выпечка|Соусы|Полезные советы|Поиск

Пирог с корицей и маком (из дрожжевого теста)Сегодня я решила приготовить пирог с корицей и маком из дрожжевого теста, оформив его в виде рулета, свернутого кольцом. Небольшие разрезы по краям не только украсили пирог, но и дали ему возможность хорошо пропечься. Дрожжевое тесто для пирога содержит небольшое количество жиров, что, несомненно, очень полезно, вместе с тем оно очень легкое, нежное, воздушное и пышное. Отрезанные ломтики пирога красиво украшает посыпка из мака, а внутри находится начинка из ароматной корицы. 

Очень вкусный пирог!

 

Ингредиенты:

молоко 250 мл.

мука 3 стакана (емкостью 250 мл.)

яйца 2 шт.

сахар 3 ст.л.

соль 0,5 ч.л.

дрожжи (сухие) 2 ч.л.

ванилин 1 пакетик

масло сливочное 2 ст.л.

масло растительное 4 ст.л.

Посыпка:

мак 1 ст.л.

яйцо 1 шт.

Начинка:

корица 2 ст.л. + 2 ст.л. сахара

Из данного количества ингредиентов у меня получилось два пирога.

 

Способ приготовления:

1. просеиваем муку через сито.

2. подогреваем молоко до t=40 С, т.е. оно должно быть теплым.

3. добавляем в молоко дрожжи, сахар и перемешиваем. Оставляем на 10 - 15 минут, чтобы дрожжи растворились и начали действовать, то есть появились пузырьки.

4. а теперь добавляем яйца, ванилин, соль, растопленное и охлажденное до теплого сливочное масло, всыпаем муку и замешиваем тесто.

5. в последнюю очередь добавляем растительное масло и хорошенько вымешиваем тесто. Прикрываем его полотенцем и помещаем в теплое место на 1 - 1,5 часа.

6. тесто "подошло", т.е. увеличилось в объеме в 2,5 раза. Обминаем его, просто слегка прижав ладонями, чтобы из него вышел воздух.

7. приготавливаем начинку,для этого смешиваем корицу с сахаром.

8. делим тесто на 2 части. Раскатываем 1 часть теста в виде прямоугольника и посыпаем 1\2 корицы с сахаром, затем сворачиваем в форме рулета.

9. помещаем рулет на смазанный растительным маслом противень, сворачиваем его в форме кольца. Делаем через каждые 2 - 2,5 см поперечные надрезы ножом по бокам рулета.

10. взбиваем 1 яйцо вилкой и кисточкой смазываем верх пирога. При выпечке это даст пирогу красивую и румяную корочку. 

11. посыпаем сверху пирог маком.

12. через 20 - 25 минут пирог "подошел"(увеличился в размере в 2 раза), и его можно выпекать.

13. выпекаем в разогретой до 200С духовке в течении 30 - 35 - 40 минут (зависит от вашей духовки) до румяной корочки.

14. аналогичным образом приготавливаем и второй пирог.

 

Пирог с корицей и маком (из дрожжевого теста)Пирог с корицей и маком (из дрожжевого теста)

 

 

Приятного чаепития!

 

 

 

 





Читайте также:




ВЫБОР ПОСЕТИТЕЛЕЙ:


При использовании материалов сайта ссылка на источник обязательна Copyright © 2012 «X-news.org Новости России»