Кулинарные рецепты Bon Appetite!
Главная|Закуски|Первые блюда|Вторые блюда|Салаты|Напитки|Десерты|Торты|Выпечка|Соусы|Полезные советы|Поиск

Открытый пирог с яблоками и сливами (из дрожжевого теста)По этому рецепту Вы сможете приготовить открытый пирог с яблоками и сливами из дрожжевого теста для своей семьи. Пирог украшает много-много запеченных с сахаром долек яблок и слив, слегка посыпанных корицей. Очень вкусно! И полезно!

  

Ингредиенты:

молоко 150 мл.

яйца 2 шт.

мука 2,5 стакана (емкостью 250 мл.)

сахар 3 ст.л.

соль 0,3 ч.л.

ванилин 1 пакетик

масло сливочное 2 ст.л.

масло растительное 2 ст.л.

дрожжи (сухие) 1 ч.л.

яблоки 3 шт.

сливы 500 гр.

сахар 1,5 ст.л.

корица молотая 0,5 ч.л.

яйцо 1 шт.

 

Способ приготовления:

 

1. подогреваем молоко до +37 - 38С, разводим в нем дрожжи, добавляем сахар. Через 15 минут дрожжи готовы, можно замешивать тесто.

 

2. просеиваем муку через сито. Растапливаем масло, а затем охлаждаем до теплого (чтобы не испортить дрожжи высокой температурой горячего масла).

 

3. добавляем в молоко и дрожжи: яйца, соль, ванилин, растопленное сливочное масло, растительное масло и все перемешиваем. Последней всыпаем муку и замешиваем тесто. Его нужно хорошенько вымешать, чтобы оно не бралось за руки. Если тесто немного липнет к рукам - добавьте немного муки и вымешайте еще.

 

4.ставим тесто в теплое место, прикрыв полотенцем, на 1 час. Через час тесто увеличилось в 2 раза - обминаем его, затем прикрываем полотенцем и оставляем еще на час. Тесто опять увеличилось в размере в 2 - 2,5 раза. Оно готово.

 

5.смазываем растительным маслом форму для выпечки (противень) и раскатываем 2\3 теста ровным слоем толщиной 1 см или чуть больше. Из оставшегося теста (немного оставляем на украшение пирога) скатываем круглый жгутик и делаем бортик пирога.

 

6. моем яблоки и сливы. Яблоки очищаем от кожицы и режем дольками, сливы разрезаем вдоль на 2 половинки, косточки удаляем. Украшаем верх пирога половинками слив и дольками яблок. Смешиваем 1,5 ст.л. сахара и 0,5 ч.л. корицы и посыпаем нарезанные фрукты.

 

7.из оставленного для украшения пирога теста скатываем тонкие жгутики и украшаем ими пирог в виде крупных клеток.

 

8. даем пирогу подойти 20 - 25 минут. Взбиваем вилкой яйцо и кисточкой аккуратно смазываем участки пирога с выступающим тестом. Пирог нельзя встряхивать, иначе он может "опасть".

 

9. выпекаем пирог в разогретой до 190С духовке в течении 35 - 40 минут до красивой румяной корочки.

 

10. режем на порции остывшим.

 

Приятного чаепития!

 





Читайте также:




ВЫБОР ПОСЕТИТЕЛЕЙ:


При использовании материалов сайта ссылка на источник обязательна Copyright © 2012 «X-news.org Новости России»