Кулинарные рецепты Bon Appetite!
Главная|Закуски|Первые блюда|Вторые блюда|Салаты|Напитки|Десерты|Торты|Выпечка|Соусы|Полезные советы|Поиск

Пирог со сливами (из дрожжевого теста)Осенью, когда созревают сливы, из них можно приготовить очень вкусный Пирог со сливами из дрожжевого теста. Пышные и румяные пироги вряд ли оставят кого-нибудь равнодушным. Рецепт этого пирога очень простой, его сможет приготовить даже начинающая хозяйка. Пирог можно оформить в различных вариантах, применив свою фантазию и изобретательность. Мне захотелось сделать пирог в виде круга, с листочками и цветами.

 

 

Ингредиенты:

мука 3,5 стакана (250 мл.)

яйца 2 шт.

сахар 3 ст.л.

соль 0,5 ч.л.

молоко 1 стакан 230 мл.

масло сливочное 50 гр.

масло растительное 3 ст.л.

ванилин 1 пакетик

дрожжи прессованные 25 гр. или сухие 8 гр.

Начинка:

сливы 800 гр. 

сахар 1 ст.л. + 0,5 ч.л. корицы

яйцо 1 шт.

 

Способ приготовления:

 

1. разводим дрожжи молоком, нагретым до +37 - 38С, добавляем немного сахара и размешиваем. Через 20 минут появилась пена - дрожжи готовы.

 

2. просеиваем муку через сито и замешиваем тесто: соединяем дрожжи, теплое молоко, сахар, соль, яйца, растопленное и охлажденное до комнатной температуры масло, растительное масло, ванилин, добавляем муку и перемешиваем. Тесто нужно очень хорошо вымесить, чтобы оно стало эластичным и не липло за стенки посуды. Прикрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место на 1,5 часа.

 

3. тесто хорошо подошло и увеличилось в размере в 2 - 2,5 раза. Делим его на 2 части (на 2 одинаковых пирога).

 

4. раскатываем 1 часть теста в круг диаметром 25 - 27 см. и помещаем на смазанный растительным маслом противень. Моем сливы и режем половинками, укладываем их по кругу на пирог, плотно друг к другу, отступив 1,5 см от края теста. Смешиваем 1 ст.л. сахара и корицу, посыпаем сливы.

 

5. на расстоянии 7 см от края теста по верху теста, не разрезая его, проводим круг ножом. Разрезаем круг по диагонали на 8 частей и заворачиваем их на сливы. Из теста приготавливаем цветы и помещаем их на пирог между листьями из теста. 

 

6. даем пирогу подойти 20 минут, он увеличивается почти вдвое.

 

7. взбиваем вилкой яйцо и аккуратно кисточкой смазываем верх пирога. При выпекании это даст ему очень красивую блестящую и румяную корочку. 

Из приготовленного теста у меня получилось 2 пирога. 

 

8. выпекаем в разогретой до 190С духовке в течении 35 - 40 минут до золотистой румяной корочки. 

 

Режем на порции остывшим.

 

Пирог со сливами (из дрожжевого теста)

 

 

Приятного аппетита!

 





Читайте также:




ВЫБОР ПОСЕТИТЕЛЕЙ:


При использовании материалов сайта ссылка на источник обязательна Copyright © 2012 «X-news.org Новости России»