Кулинарные рецепты Bon Appetite!
Главная|Закуски|Первые блюда|Вторые блюда|Салаты|Напитки|Десерты|Торты|Выпечка|Соусы|Полезные советы|Поиск

Рулет с финиками и корицейПредлагаем Вашему вниманию рецепт приготовления рулета с финиками и корицей из дрожжевого безопарного теста. Нарезанные небольшими кусочками финики и аромат корицы придают рулету неповторимый вкус, и, надеемся, рулет придется по вкусу Вам и Вашим гостям.

 

 

Ингредиенты:

мука в/с 700 гр.

молоко 1 стакан (250 мл.)

яйцо 2 шт.

соль 2/3 ч.л.

сахар 4 ст.л.

масло растительное 4 ст.л.

масло сливочное (растопленное) 90 - 100 гр.

ванилин 1 пакетик (2 гр.)

дрожжи прессованные 35 - 40 гр.

яйцо 1 шт. (для смазывания)

корица 2 ч.л.

сахар 1,5 ст.л.

финики (без косточки) 150 - 200 гр.

 

Способ приготовления:

 

1. перед приготовлением теста дрожжи смешиваем с 1 ч.л. сахара и 100 мл. подогретого до 37- 38С молока, перемешиваем и даем постоять минут 20, чтобы они начали работать (появилась пена).

 

2. просеиваем муку через сито, чтобы тесто было более воздушным.

 

3. в большой миске замешиваем тесто,для этого смешиваем дрожжи, яйца, соль, сахар, ванилин, подогретое до 37С молоко и все перемешиваем.

 

4. добавляем растопленное сливочное масло и муку, замешиваем тесто. Продолжая вымешивать тесто добавляем в него понемногу все растительное масло. Когда тесто перестанет браться за стенки посуды, оно готово. Прикрываем его полотенцем и даем подойти в теплом месте в течении 1 часа.

 

5. увеличившееся в 2,5 раза тесто обминаем - просто слегка прижимаем руками.

 

6. накрываем тесто полотенцем и даем подойти еще раз в течении 1 часа.

 

7. пока тесто подходит, приготовим начинку, для этого смешиваем 2 ч.л. корицы и 1,5 ст.л. сахара. Моем финики, высушиваем салфеткой и режем вдоль продолговатыми кусочками.

 

8. из этого количества теста у меня получилось 3 рулета: делим тесто на 3 части и раскатываем каждую часть по-отдельности на слегка смазанном растительным маслом столе в форме прямоугольника, посыпаем 1/3 частью корицы и 1/3 частью нарезанных фиников и скатываем в рулет. Рулет защипываем по краям и помещаем на смазанный растительным маслом противень. 

 

9. аналогично приготавливаем еще 2 рулета.

 

10. через минут 20 рулеты увеличились в размере раза в два. Взбиваем вилкой 1 яйцо и аккуратно кисточкой смазываем рулеты сверху, при выпечке это придаст им красивую румяную и блестящую корочку. 

 

11. выпекаем в разогретой до 190С духовке в течении 35 минут до румяной корочки.

 

А теперь можно заварить чайку или сварить кофе и попробовать свежую выпечку.

Рулет с финиками и корицей

Рулет с финиками и корицей

 

Приятного чаепития!

 





Читайте также:




ВЫБОР ПОСЕТИТЕЛЕЙ:


При использовании материалов сайта ссылка на источник обязательна Copyright © 2012 «X-news.org Новости России»