Кулинарные рецепты Bon Appetite!
Главная|Закуски|Первые блюда|Вторые блюда|Салаты|Напитки|Десерты|Торты|Выпечка|Соусы|Полезные советы|Поиск

Маффины на кефиреПо этому рецепту Вы сможете приготовить маффины из мраморного (светлого и шоколадного) теста на кефире с вкусной начинкой из вареной сгущенки. Этот рецепт был задуман мной уже давно, но маффины превзошли все ожидания, попробуйте приготовить и убедитесь сами.

Ингредиенты:

кефир 1 стакан

сахар 0,8 стакана

яйца 2 шт.

мука 1,5 стакана

сода 2/3 ч.л.

соль 1/2 ч.л.

ванилин 1 пакетик

какао-порошок 0,5 ст.л.

масло растительное (в тесто) 3 ст.л.

вареная сгущенка 1/3 банки

масло растительное для смазывания формы

стакан 200 мл. для мерки

форма на 12 маффинов

 

Способ приготовления:

 

1. перед приготовлением теста просеиваем муку вместе с содой, солью, ванилином, затем отделяем 1/2 часть муки, добавляем в нее какао-порошок и опять просеиваем через сито. У нас получилось 2 вида муки: светлая и с какао.

 

2. а теперь займемся тестом: соединяем яйца с сахаром и взбиваем миксером до образования густой как сметана массы. Свежие яйца с маркировкой Д1 или Д2 (диетические) очень хорошо и быстро взбиваются. 

 

3. добавляем ко взбитым яйцам кефир и взбиваем секунд 10 - 15, затем отделяем 1/2 часть полученной массы в другую посуду.

 

4. добавляем к одной половине взбитой массы светлую муку и хорошо перемешиваем до однородного состояния, а затем вливаем 1,5 ст.л. растительного масла и размешиваем.

 

5. добавляем ко второй половине взбитой массы муку с какао-порошком и размешиваем до однородного состояния, затем вливаем 1,5 ст.л. растительного масла и перемешиваем, тесто готово.

 

6. разогретую в духовке форму для выпечки маффинов смазываем растительным маслом и выкладываем во все ячейки по 1 чайной ложке темного, а затем по 1 чайной ложке светлого теста.

 

7. добавляем в каждую ячейку по 1/2 чайной ложки вареной сгущенки, стараясь положить по центру, затем кладем во все ячейки по 1 чайной ложке светлого теста, а сверху по 1 чайной ложке темного теста. 

 

У меня все тесто разложилось на 12 маффинов. Форма оказалась заполнена тестом чуть более, чем на 3/4, при выпечки маффины приподнялись над формой и получились очень симпатичные, с небольшой "шляпкой".

Выпекаем в разогретой до 190 - 200С духовке в течении 25 минут до румяной корочки. 

Маффины на кефире

 

Приятного чаепития!

 





Читайте также:




ВЫБОР ПОСЕТИТЕЛЕЙ:


При использовании материалов сайта ссылка на источник обязательна Copyright © 2012 «X-news.org Новости России»