Кулинарные рецепты Bon Appetite!
Главная|Закуски|Первые блюда|Вторые блюда|Салаты|Напитки|Десерты|Торты|Выпечка|Соусы|Полезные советы|Поиск

Торт безе "Графские развалины" с клубникойПо этому рецепту Вы сможете приготовить очень необычный, симпатичный и вкусный торт безе "Графские развалины" с клубникой. Основанием торта является печенье - безе, внутри которого находятся кусочки кураги. Круглые безе собраны в торт причудливой формы и соединены вместе при помощи воздушного шоколадного крема со сгущенкой. Снаружи торт украшен ягодами клубники и тертым шоколадом. Очень вкусный торт, который следует попробовать! 

 

При приготовлении этого торта Вы сможете применить свою фантазию в его составлении и украшении, что очень увлекательно.

 

Ингредиенты:

яйца 3 шт.

сахар 1 стакан 250 мл.

курага без косточки 10 - 12 шт.

Крем:

масло сливочное (72,5 %) в\с (размягченное) 150 гр.

молоко сгущ. с сахаром 1\2 банки

какао-порошок 2,5 ст.л.

ванилин 1 пакетик

коньяк 1 ст.л.

Для украшения:

ягоды клубники (крупные) 15 - 20 шт.

шоколад горький 50 гр.

 

Способ приготовления:

 

1. для приготовления безе соединяем белки 3 яиц с сахаром и взбиваем миксером на делении 3 до густой пенной массы. Яйца желательно вначале охладить, тогда они лучше взбиваются.

2. моем курагу, заливаем кипятком на на 5 - 8 минут, затем воду сливаем, а курагу высушиваем полотенцем и нарезаем небольшими кусочками. 

3. добавляем кусочки кураги во взбитые белки и перемешиваем.

4. выкладываем по 1 ст.л. приготовленной массы на застеленный кондитерской бумагой противень, не забывая оставлять между безе промежутки в 2,5 - 3 см, т.к. при выпечке они увеличатся раза в два.

5. выпекаем в разогретой до 130 - 140 С духовке в течении 50 - 60 минут до плотного состояния.

При выпечке не открывайте дверцу духовки, чтобы безе "не упали".

 

Крем:

1. пока безе выпекаются, я приготовила крем, для этого соединяем размягченное сливочное масло со сгущенкой, добавляем какао-порошок, ванилин и взбиваем миксером на делении 2 до пышной массы. 

2. добавляем в крем коньяк и взбиваем еще пару минут. Крем готов.

3. на блюдо выкладываем безе в форме пирамиды, прослаивая его приготовленным шоколадным кремом.

4. натираем охлажденный шоколад на крупной терке и посыпаем выступающий крем сверху.

5. украшаем торт ягодами клубники и помещаем в холодильник для застывания на 1,5 часа.

Торт безе "Графские развалины" с клубникойТорт безе "Графские развалины" с клубникой

 

Приятного чаепития!

 

 

 

 





Читайте также:




ВЫБОР ПОСЕТИТЕЛЕЙ:


При использовании материалов сайта ссылка на источник обязательна Copyright © 2012 «X-news.org Новости России»