Error
  • The template for this display is not available. Please contact a Site administrator.

Грибной соус из шампиньонов со сметаной

Грибной соус из шампиньонов со сметанойРецепт приготовления грибного соуса со сметаной из шампиньонов. Из грибов всегда получаются самые вкусные соусы, недаром французская пословица говорит: "С грибным соусом можно съесть и подошву". Соус приготавливается из сваренных на мясном бульоне шампиньонов, обжаренного до золотистого цвета лука и сметанного соуса. Подается с кусочками лимона и зеленью петрушки и укропа. При желании его можно измельчить блендером.

 

Ингредиенты:

грибы шампиньоны 500гр.

лук 2шт.

мука 1,5ст.л.

сметана 15 - 20% 150гр.

соль, черный перец (по вкусу)

лавровый лист 1шт.

сливочное масло 1ст.л.

лимон 4 дольки

зелень петрушки и укропа по 1/2 пучка

мясной бульон 300мл.

 

Способ приготовления:

 

1 моем грибы и высушиваем салфеткой. Режем их тонкими пластинками. Варим в кипящем мясном бульоне до готовности (30 - 40минут).

 

2 чистим лук, моем, мелко режем и обжариваем на сковороде на растительном масле до золотистого цвета.

 

3 муку смешиваем со сметаной и хорошо перемешиваем.

 

4 добавляем к варящимся грибам: лук, сметану с мукой, соль, черный перец, лавровый лист, перемешиваем и провариваем все вместе 6- 8 минут. Снимаем с огня, добавляем сливочное масло и перемешиваем.

 

5 перед подачей на стол добавляем мелко нарезанные дольки лимона и посыпаем измельченной зеленью петрушки и укропа.

 

Приятного аппетита!