Кулинарные рецепты Bon Appetite!
Главная|Закуски|Первые блюда|Вторые блюда|Салаты|Напитки|Десерты|Торты|Выпечка|Соусы|Полезные советы|Поиск

Салат с баклажанами и сладким перцемПо этому рецепту Вы сможете приготовить теплый салат с баклажанами и сладким перцем. Из баклажанов можно приготовить очень много вкусных и диетических блюд. Особенно хорошо сочетаются баклажаны со сладким перцем. Сладкий перец содержит витамины С, Р, А, В1, В2, РР, фолиевую кислоту, а так же различные минеральные соли, лимонную и яблочную кислоты. Содержащийся в перце алкалоид капсаицин придает ему слабый острый вкус.

Ингредиенты:

баклажаны 1 шт.(крупный)

лук репчатый 1 шт.

перец сладкий (зеленый, красный, синий) 4 - 5 штук

помидоры черри (для украшения) 1 шт. и несколько кусочков репчатого лука

соль, черный перец (по вкусу)

чеснок 4 зубчика

петрушка 1/2 пучка

майонез 2 ст.л.

оливковое масло 3,5 ст.л.

Салат с баклажанами и сладким перцем

 

Способ приготовления:


1. сначала приготовим овощи: их нужно хорошо вымыть в холодной воде и высушить салфеткой. 

 

2. тонким слоем срезаем кожицу у баклажанов (чтобы он не горчил) и режем кружочками, которые слегка посыпаем солью с обеих сторон, а затем обжариваем на разогретой сковороде на оливковом масле.

 Салат с баклажанами и сладким перцем

3. очищаем перец от семян и режем небольшими кусочками, добавляем к нему нарезанный лук, соль, щепотку черного перца и перемешиваем, затем обжариваем на оливковом масле, прикрыв крышкой, до готовности. 

Остается почистить и вымыть чеснок и петрушку и нарезать небольшими кусочками.

 

4. приготавливаем салат: на тарелку по кругу выкладываем обжаренные баклажаны, слегка смазываем их майонезом и посыпаем измельченной петрушкой и чесноком. По центру горкой выкладываем обжаренный перец с луком и посыпаем его чесноком и петрушкой. 

 

Для украшения салата я использовала помидорчик "черри" и репчатый лук, сделав из него лепестки для цветка.

Салат с баклажанами и сладким перцем 

Приятного аппетита!

 

 

 




Читайте также:




ВЫБОР ПОСЕТИТЕЛЕЙ:


При использовании материалов сайта ссылка на источник обязательна Copyright © 2012 «X-news.org Новости России»