Error
  • The template for this display is not available. Please contact a Site administrator.

Борщ из квашеной капусты с фасолью

Борщ из квашеной капусты с фасолью

Это рецепт постного борща без мяса. Входящая в его состав фасоль может с успехом заменить мясо, т.к. содержит 31% белка. Квашенная капуста в сочетании со свеклой придает борщу кисло-сладкий привкус.

Похожие блюда: 

Русский борщ

Щи из кислой капусты со свиными ребрышками и грибами

Борщ украинский классический

Ингредиенты:
квашеная капуста 400гр.
фасоль 1стакан

морковь 1шт.
лук 1шт.
свекла 2шт.
картофель 2шт.
томатная паста 2ст.л.
сахар 1ч.л.
соль, перец
лавровый лист 1шт.
растительное масло 3 ст.л.

 

Способ приготовления:


1 фасоль моем и замачиваем в холодной воде на 4-6 часов (оптимально на ночь)


2 в кипящую воду кладем фасоль и варим 1час.


3 чистим и моем: морковь, лук, свеклу, картофель.


4 морковь натираем на крупной терке, лук мелко режем, свеклу нарезаем "соломкой", картофель режем квадратиками, капусту (если очень кислая) промываем в холодной воде и отжимаем.


5 обжариваем в глубокой сковороде лук с морковью до полуготовности, добавляем свеклу и капусту, 50грамм воды и тушим под закрытой крышкой в течении 40 минут, добавляем томатную пасту, сахар и тушим еще пару минут и снимаем с огня.


6 в кастрюлю с варящейся фасолью добавляем картофель и варим 15 минут, затем добавляем содержимое сковороды, соль, перец, лавровый лист и варим 10 минут.


Приятного аппетита!