Error
  • The template for this display is not available. Please contact a Site administrator.

Борщ с фрикадельками

Борщ с фрикадельками

На приготовление борща с фрикадельками по этому рецепту уходит примерно 50 минут. Борщ получается наваристый, густой и очень вкусный. Летом в борщ с фрикадельками можно добавить 1- 2 порезанных кусочками сладких болгарских перца.


Ингредиенты:
Для фрикаделек:
фарш (свиной или свино-говяжий) 300г.
яйцо 1шт.
лук 1шт.
1 ломтик батона
соль, перец
Для борща:
свекла 1-2 шт.
морковь 1шт.
капуста свежая 300г.

капуста квашеная 100г.
лук 1 шт.
картофель 2 небольших
томатная паста 2 ст.л.
сахар 0,5ч.л.
соль и перец (по вкусу)
сало соленое или свежее 50г.
лавровый лист 1 шт.
сметана для заправки 

 

Способ приготовления:


Делаем фрикадельки:
Соединяем фарш, яйцо, соль, перец, размоченный в воде и хорошо отжатый батон, мелко нарезанный лук и хорошо вымешиваем.
Формируем фрикадельки - размер по вашему желанию.

 

Варим борщ:
1 в кастрюлю наливаем около 2 литров воды, кипятим, кладем в кипяток фрикадельки, когда закипят снимаем пену и добавляем:
2 натертые на крупной терке свеклу и морковь, нарезанную кубиками картошку и варим 10-15 минут.
3 добавляем нарезанную соломкой свежую капусту и квашеную и варим еще 15 минут.
4 мелко режем сало и лук и обжариваем их на сковороде до золотистого цвета , добавляем в сковороду томатную пасту и жарим еще 1-2 минуты
5 добавляем в борщ: содержимое сковороды, соль, сахар, перец, лавровый лист, и варим еще 5-8 минут.


Даем борщу "дойти" (настояться) 6-10 минут.

 Борщ с фрикадельками

При подаче на стол заправляем сметаной.

 

Приятного аппетита!