Error
  • The template for this display is not available. Please contact a Site administrator.

Фаршируем тыкву

Фаршированная тыкваСегодня я решила приготовить блюдо "Фаршированная тыква". Тыква попалась довольно большая, диаметром 23 см. Для начинки использовался рис, финики, изюм, много долек яблок и мед, который очень хорошо сочетается с тыквой, делая ее более сладкой и ароматной. Самая вкусная тыква обладает оранжевой мякотью. Вообще-то блюда из тыквы - это целая кладовая различных полезных для нашего организма веществ, таких, как: витамины (В1, В2, В5, С, РР, А, Е), а также минеральных веществ (кобальт, медь, фосфор, калий, кальций, магний, железо, цинк). Не следует забывать и о том, что мякоть и семена тыквы являются признанными афродизиаками. Поэтому, решив приготовить тыкву, не выбрасывайте семечки. Их нужно собрать, помыть в холодной воде и высушить при комнатной температуре. Высушенные в духовке семечки тыквы теряют все свои полезные свойства.

 

 

Ингредиенты:

тыква диаметром 23 см

рис 1,5 стакана (стакан 250 мл)

яйца 2 шт.

сахар 2,5 - 3 ст.л.

финики (без косточки) 100 гр.

изюм 100 гр.

яблоки (крупные) 4 шт.

мед 2 ст.л.

для яблок: сахар 0,5 ст.л. + 0,5 ч.л. корицы

растительное масло для смазывания тыквы с боков

масло сливочное 1,5 ст.л.

фольга для запекания

Способ приготовления:

1. тыкву моем и срезаем ножом верхушку, удаляем ложкой рыхлую сердцевину вместе с семенами.

2. промываем рис в холодной воде несколько раз и отвариваем. Он дролжен быть чуть-чуть недоварен. Процеживаем.

3. соединяем яйца с сахаром и взбиваем миксером, добавляем их к рису.

4. моем финики и изюм. Финики режем вдоль на 4 части и добавляем в начинку.

5. чистим яблоки, режем крупными дольками и посыпаем сахаром, смешанным с корицей и добавляем в начинку.

6.натираем тыкву изнутри 1 ст.л. меда и выкладываем в нее приготовленную начинку.

7. смазываем начинку сверху сливочным маслом и оставшимся медом.

8. смазываем тыкву снаружи растительным маслом (чтобы не сохла и не сморщивалась при запекании).

9. моя тыква не вошла ни в пакет, ни в рукав для запекания, поэтому я отрезала 2 больших куска фольги для запекания, положила их на противень крест-накрест, поместила на них тыкву и завернула. Сверху я решила не делать крышечку из срезанной части тыквы, а прикрыла еще одним куском фольги.

10. сначала я запекала тыкву в разогретой до 230С духовке в течении 40 минут, а затем уменьшила температуру до 200С и запекала еще 1,5 часа.

О готовности тыквы можно узнать, сняв фольгу с ее верха: мякоть тыквы стала мягкой, а начинка зарумянилась.

Режем немного остывшую тыкву ломтиками и подаем с начинкой, которой она зафарширована. 

Фаршированная тыква

 

 

Приятного аппетита!