Error
  • The template for this display is not available. Please contact a Site administrator.

Свиная вырезка, шпигованная морковью (запеченная в рукаве)

Свиная вырезка, шпигованная морковью (запеченная в рукаве)По этому рецепту Вы сможете приготовить очень вкусное блюдо из свиной вырезки, шпигованной морковью и запеченной в духовке в рукаве или пакете для запекания. Это блюдо может быть использовано как самостоятельно, так и с различными гарнирами: картофельным пюре, отварным рисом или спагетти. Блюда, приготовленные из натурального мяса, содержат высокое количество белка, обладают отличным вкусом и очень полезны для нашего организма.

 

Ингредиенты:

свиная вырезка (филей) 700 гр.

морковь 1 шт.

соль (по вкусу)

черный перец, мускатный орех (по щепотке)

пакет для запекания

 

Способ приготовления:

 

1. для запекания я взяла небольшой кусок свиной вырезки (филейная часть) с небольшим количеством сала (несколько мм) сверху. При запекании вытопившееся из сала небольшое количество жира сделало мясо более сочным и вкусным. Мясо моем и просушиваем салфеткой. Затем смешиваем соль, щепотку черного перца и мускатного ореха и этой смесью натираем мясо со всех сторон.

 

2. для шпигования нужно взять морковь, примерно равную по длине куску мяса. Чистим и моем морковь. Режем ее длинными тонкими брусочками на всю длину. 

 

3. если у Вас нету специального ножа для шпиговки, то можно воспользоваться узким длинным ножом. Прокалываем им мясо на всю длину вдоль волокон и вставляем в проколы брусочки моркови.

 

4. укладываем вырезку в пакет для запекания, закалываем его и прокалываем сверху несколько дырочек иголкой. 

 

5. помещаем запекаться в разогретую до 190 - 200 С духовку на 1 час 10 минут - 1 час 18 минут (до румяной корочки).

 

6. достаем запеченное мясо из духовки и нарезаем его поперек волокон. Срез мяса красиво украшен шпигованной морковью. 

Свиная вырезка, шпигованная морковью (запеченная в рукаве)

 

Приятного аппетита!