Торт "Пчелка"
- Details
- Created: Saturday, 10 May 2014 20:20
Сегодня я решила испечь тортик из коржей с добавлением натурального меда, и назвать его "Пчелка". Торт составлен из нескольких коржей с прослойкой из нежнейшего масляного крема со сгущенкой, в который добавлен лимон, а сверху покрыт крошкой из теста и украшен небольшой пчелкой из шоколадной мастики. Вкусно, просто, а, главное - полезно.
Ингредиенты:
Для коржей
масло сливочное 0,5 пачки (100 гр.)
яйцо 1 шт. (или 2 желтка)
мед натуральный 3 ст.л.
сахар 2 ст.л.
сода (гашенная) 2\3 ч.л.
соль 0,5 ч.л.
мука в\с 1,5 стакана емкостью 250 мл.
Крем:
масло сливочное 120 гр.
молоко сгущенное с сах. 0,5 мет.банки
ванилин 1 пакетик
лимон 1 шт.
шоколадная мастика для изготовления пчелки
Способ приготовления:
1. просеиваем муку через сито. Мед у меня хорошо застывший, поэтому растапливаю его на водяной бане до жидкого состояния.
2. добавляю в мед сливочное масло и перемешиваю. Масло быстро растает.
3. после добавления масла мед остыл до теплого состояния, добавляю к нему яйцо (или желтки), сахар и взбиваю миксером до однородной пенной массы.
4. добавляю в тесто соль, гашенную соду, муку и замешиваю тесто. Если тесто берется за руки, можно добавить еще немного муки. Тесто получается очень эластичное.
5. делю его на 6 частей и скатываю из них шарики.
6. раскатываю шарик теста в круг. Очень удобно это делать на посыпанном мукой донышке от съемной формы, а затем помещаю все в разогретую до 210 С и выпекаю в течении 5 - 7 минут.
Аналогичным образом выпекаю все 6 коржей.
Пока коржи остывают, приготавливаю крем:
1. нужно порезать лимон на кусочки и измельчить в блендере, или просто натереть его на самой мелкой терке.
2. соединяю размягченное сливочное масло со сгущенным молоком, добавляю ванилин и взбиваю миксером на делении 2 до кремообразного состояния.
3. не переставая взбивать добавляю измельченный лимон и взбиваю еще пару минут.
4. а теперь нужно составить из коржей торт, для этого на блюдо кладем по одному коржи и промазываем из приготовленным кремом. Один корж оставляю для приготовления посыпки для торта, и измельчаю его в виде небольшой крошки. Покрываю торт сверху и по бокам кремом и посыпаю приготовленной крошкой. Сверху торт можно украсить пчелкой из шоколадной мастики.
Помещаю торт на пару часов в холодильник для застывания.
Приятного чаепития!