Error
  • The template for this display is not available. Please contact a Site administrator.

Салат «Оливье»

Салат «Оливье»Хочу предложить Вашему вниманию рецепт салата Оливье, который очень нравится членам моей семьи и друзьям. Салат Оливье, шампанское, мандарины издавна считаются непременными атрибутами новогоднего стола. Все другие салаты могут быть, а могут и не быть на столе, но салат Оливье непременно должен украшать новогодний стол. 

 

Ингредиенты:


горошек консервированный 1 банка

яйца 4 шт.

колбаса вареная в/с (без сала) 300 - 350 гр.

колбаса п/копченая (сервелат) 100 гр.

лук репчатый 2 гол.

огурцы (консервированные или маринованные) 2 - 3 шт.

огурец свежий (длинный) 1/2 шт.

картофель 3 шт.

морковь 1 шт.

соль (по вкусу)

майонез для заправки 200 гр.

 

Способ приготовления:


1. отвариваем до готовности яйца (вкрутую), картофель, морковь. Остуживаем.

 

2. очищаем от кожицы и нарезаем квадратиками со стороной 0,7 - 0,8 см.

 

3. качество консервированного зеленого горошка может повлиять на вкус приготавливаемого салата. Выбираем горошек зеленого цвета, в меру мягкий, не переспевший и не желтый. Для этого лучше покупать горошек в стеклянных банках, что дает возможность визуально определить его качество. Открываем банку с горошком, сливаем жидкость, горошек добавляем в салат. 

 

4. лук чистим, моем, режем небольшими кусочками и добавляем в салат.

 

5. огурцы консервированные (маринованные) режем кубиками со стороной 0,7 см, свежий огурец моем и режем так же.

 

6. остается добавить колбасу. Я специально кладу в салат 2 вида колбасы: вареная колбаса очень хорошо наполняет салат мясным содержимым, а копченая делает его вкус более насыщенным и ярким. Очищаем колбасу от упаковки, режем кубиками со стороной 0,7 - 0,8 см.

 

7. добавляем в салат соль, перемешиваем, заправляем майонезом, опять перемешиваем и выкладываем в салатники.

 

Приятного аппетита!


С Новым годом!!!