Error
  • The template for this display is not available. Please contact a Site administrator.

Окрошка

ОкрошкаПредлагаем Вашему вниманию рецепт приготовления окрошки на квасе с колбасой. Окрошка приготавливается на хлебном квасе с колбасой, зеленью, картофелем, крутыми яйцами и огурцами, но в его составе отсутствует обычно применяемая свекла. Для придания резкости в окрошку добавлены горчица, тертый хрен и лимонный сок.

 

Ингредиенты:

квас хлебный 1,5 л

огурцы 3 шт.

колбаса (вареная или копченая по вашему выбору) 250гр.

яйца 3 шт.

лук зеленый 1пучек

укроп 1/2 пучка

картофель 2 – 3 шт.

петрушка 4 веточки

горчица 1 ч.л.

хрен тертый 1 ч.л.

соль (по вкусу)

лимон 1/2 часть

сметана 150 г

 

Способ приготовления:

 

1. Моем картофель и отвариваем его в мундире. Остуживаем и режем кубиками.

 

2. Яйца варим вкрутую. Моем огурцы, лук зеленый, укроп, петрушку, и высушиваем.

 

3. Мелко режем лук, добавляем к нему желтки от яиц, горчицу, хрен, соль и все перемешиваем и слегка растираем.

 

4. Добавляем квас, очищенный и нарезанный кубиками картофель, нарезанные соломкой огурцы, нарезанную кубиками колбасу.

 

5. Белки яиц режем квадратиками, добавляем в холодник, мелко нарезанные зелень укропа и петрушки, 2 ст.л. лимонного сока.

 

6. При подаче на стол в тарелку кладем 1 – 2 ст.л. сметаны.

 

Приятного аппетита!