Error
  • The template for this display is not available. Please contact a Site administrator.

Варенье-пятиминутка из абрикосов

Варенье-пятиминутка из абрикосовПо этому рецепту Вы сможете приготовить вкусное варенье-пятиминутку из абрикосов на зиму, в котором половинки абрикосов сохраняются целыми, залитые сиропом. Метод приготовления "пятиминутка" позволяет сохранить максимум витаминов в плодах и ягодах, а так же их аромат и вкус.

 

Ингредиенты:

абрикосы 3 кг.

сахар 2 кг.

банки стеклянные с крышками

 

Способ приготовления:

 

1. берем абрикосы (желательно с красноватыми бочками,так как у них очень хорошо удаляются косточки). Для этого рецепта лучше использовать не переспелые плоды, так как они лучше сохраняют форму при приготовлении варенья. Моем абрикосы 2 раза и очищаем от косточек, а затем взвешиваем: у меня получилось 2,3 кг, беру по 870 гр. сахара на кг. абрикосов, итого 2 кг.

 

2. засыпаем абрикосы сахаром и выдерживаем часов 5 -6. Плоды пустили много сока.

 

3. достаем абрикосы из сиропа шумовкой в отдельную посуду.

 

4. помещаем посуду с абрикосовым соком и сахаром на огонь, нагреваем, все время помешивая по дну. Когда сироп закипит, делаем огонь поменьше и кипятим его в течении 20 минут. Этот прием дает возможность сделать сироп более густым.

 

5. помещаем абрикосы в кипящий сироп, доводим до кипения и снимаем с огня. Даем варенью постоять минут 10 (этот прием позволяет уменьшить количество пены). 

 

6. опять доводим варенье до кипения и раскладываем по банкам, закатываем металлическими крышками, поворачиваем и ставим на крышки остывать.

 

7. готовое варенье помещаем в темное помещение, оно может храниться до нового урожая.

Варенье-пятиминутка из абрикосов

 

Приятного чаепития!