Кулинарные рецепты Bon Appetite!
Главная|Закуски|Первые блюда|Вторые блюда|Салаты|Напитки|Десерты|Торты|Выпечка|Соусы|Полезные советы|Поиск

Варенье из айвы с калинойПо этому рецепту Вы сможете приготовить "Варенье из айвы с калиной". Плоды айвы очень полезны при многих заболеваниях (органов дыхания, желудочно-кишечного тракта, сахарном диабете) благодаря своему богатому химическому составу: фруктоза 6,2%, глюкоза 3,3%, содержат кислоты: лимонную, яблочную, винную, фумаровую, витамины: В2, В1, С, различные микроэлементы. Однако айва, несмотря на всю свою полезность, имеет очень терпкий вкус и плотную мякоть, поэтому из нее лучше всего приготовить варенье. Так как плоды айвы малосочные, перед варкой варенья я заморозила их в холодильнике на 1 сутки, а затем сварила в сахарном сиропе, добавив для придания цвета немного ягод калины. Варенье получилось очень ароматным, а дольки айвы целыми, немного розоватого цвета.

 

Ингредиенты:

айва 1 кг.

калина 1 небольшая горсть

сахар 800 гр.

вода 250 мл.

 

Способ приготовления:

 

1. моем плоды айвы, режем вдоль на 2 части и вырезаем серединку с семенами. Режем айву дольками. Кладем в целофановый пакет и отправляем в морозилку на 1 сутки. После недолгого замораживания айва стала не такой жесткой и значительно сочнее.

 

2. в кипящую воду добавляем сахар и варим сахарный сироп, помешивая по дну, чтобы не пригорел, в течении 8 - 10 минут.

 

3. опускаем в кипящий сироп замороженные дольки айвы, доводим до кипения (не забывая помешивать по дну), и варим в течении 15 минут.

 

4. добавляем в кипящее варенье небольшую горсть вымытых ягод калины (она сразу же придала варенью красивый розоватый цвет) и варим все вместе еще 7 - 8 минут. Образующуюся при варке пенку снимаем.

 

5. раскладываем немного остывшее варенье по стеклянным банкам. 

 

Храним варенье в прохладном темном месте.

 

Приятного чаепития!

 





Читайте также:




ВЫБОР ПОСЕТИТЕЛЕЙ:


При использовании материалов сайта ссылка на источник обязательна Copyright © 2012 «X-news.org Новости России»